Les Vins

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logo le cercle du vin
logo le comptoir des vignes
logo Jean Louis Ballarin

Présentation

Le vin est un produit vivant, fragile et précieux, car s’il est « fils du soleil et de la terre » il est aussi le fruit du travail de l’Homme. Il doit être traité avec amour et avec art.

La dégustation du vin

C’est en faisant appel à trois de vos sens : la vue, l’odorat et le goût, que la dégustation permet d’apprécier les différentes qualités d’un vin. Déguster, c’est regarder, sentir, goûter. Loin d’être un rite réservé à quelques initiés, la dégustation est tout simplement le plaisir d’ouvrir nos yeux, d’exercer notre nez et nos papilles.

Le cercle du vin

« Le CERCLE du VIN » est un Comité de Professionnels créé par le groupement « INTER DISTRIBUTION », en vue de garantir la qualité des vins sélectionnés, offrir une gamme de services à ses adhérents et à leurs clients, Cafés- Hôtels – Restaurants et développer la promotion du vin par tous moyens appropriés.
Dans ses 3 fonctions :
SELECTION – ASSISTANCE – ANIMATIONS,
« Le CERCLE du VIN »s’est fixé des critères exigeants qui en font un organisme vigilant sur la qualité des produits performant sur les conditions d’une bonne commercialisation et garant des attentes du consomateur. Sa signature est un symbole d’excellence.

« Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres » Pasteur.

Voici les règles essentielles recommandées par « Le CERCLE du VIN » :

– Stocker les bouteilles couchées
– Surveiller le vieillissement du vin
– Présenter la carte des vins
aux consommateurs
– Veiller à l’ordre du service des vins
– Servir à la température adéquate
– Utiliser une verrerie appropriée.

Les objectifs du « Le CERCLE du VIN » sont de trois ordres :

– Garantir la qualité des vins

– Favoriser les meilleures conditions de commercialisation des vins jusqu’au service au consommateur

– Promouvoir par tous moyens appropriés la consommation des vins de qualité.

A l’effet de réaliser ces objectifs, « Le CERCLE du VIN » applique des règles et développe des pratiques qui en constitue la CHARTE.